Co je sušení mrazem?
Proces lyofilizace začíná zmrazením předmětu.Poté se produkt umístí pod vakuum, aby se odpařil led v procesu známém jako sublimace.To umožňuje, aby se led přímo přeměnil z pevné látky na plyn a obcházel kapalnou fázi.
Poté se aplikuje teplo, které napomáhá procesu sublimace.Nakonec nízkoteplotní kondenzátorové desky odstraní odpařené rozpouštědlo, aby se dokončil proces lyofilizace.
U většiny položek jde o hotový výrobek, který lze vrátit do původního stavu pouhým přidáním vody, zatímco ostatní položky se v suché formě přemění na účinnější konečný produkt.
Výhody mrazem sušených potravin
Lyofilizované potraviny si zachovávají většinu své nutriční hodnoty, což je užitečné pro zdraví lidí.
Lyofilizované potraviny si zachovávají svou přirozenou barvu, což zvýší chuť lidí k jídlu.
Potraviny sušené mrazem si zachovávají čerstvou chuť, lidé si mohou užívat štěstí z dobré chuti.
Potraviny sušené mrazem nevyžadují chlazení.
Lyofilizované potraviny mohou vydržet měsíce nebo roky, což kdykoli pomůže mnoha rodinám na celém světě.
Lyofilizované potraviny lze také velmi rychle rehydratovat, na rozdíl od dehydratovaných potravin.
Neobsahuje bakterie, protože tam není voda
Z lyofilizovaných potravin je odstraněna voda, stávají se velmi lehkými.Přeprava a dodání velkého množství lyofilizovaných potravin je jednodušší a levnější.
Použití mrazem sušeného ovoce
Čerstvé produkty jsou vždy vhodnější, když je sezóna, ale častěji může být nejkvalitnější ovoce velmi drahé.Lyofilizované je cenově dostupný způsob, jak získat výživu a chuť, kterou hledáte, kdykoli během roku.
Mrazem sušené ovoce v prášku vám může pomoci ušetřit ještě více.Jedna polévková lžíce lyofilizovaného ovoce v prášku je ekvivalentem 7 až 8 polévkových lžic skutečného ovoce, což z ní dělá perfektní náhradu za recepty, jako jsou snídaně, dezerty a pečivo.
Vylepšete svou snídani
Získejte svou denní dávku ovoce přidáním mrazem sušeného ovoce do směsi na palačinky!Můžete se také rozhodnout pro muffiny, jen se ujistěte, že je nejprve rehydratujete trochou vody.Klíčem je použít mnohem méně vody, než si myslíte, že potřebujete, a pomalu je míchat v misce, dokud nebudou plně rehydratované.Pokud použijete příliš mnoho vody, ovoce může být příliš kašovité.
Navíc můžete své oblíbené cereálie oživit lžičkou nebo dvěma lyofilizovaného ovoce!Lyofilizované banány se velmi dobře hodí i k ovsu.
Perfektní dezert
Lyofilizované ovoce lze zapéct do vašich oblíbených dezertů nebo znovu hydratovat pro přímé občerstvení!Děti by je milovaly a vy jim pomáháte jíst zdravě.
Rehydratované ovoce lze také použít jako polevy pro oživení vzhledu dortů a pečiva. Pokud jste fanouškem ovesných sušenek, nahraďte rozinky lyofilizovaným ovocem a jiným ovocem.
Přidat do polévek
Mrazem sušená zelenina se skladuje déle, aniž by byla obětována chuť, výživa a textura.Můžete je rovnou přidávat do polévek, aniž byste je předtím hydratovali vodou.Jen nezapomeňte upravit množství vody nebo vývaru, které přidáte do svých polévek!
Je to skvělý způsob, jak vytvořit velkou dávku, kterou můžete použít pro různá jídla v průběhu týdne.
Vylepšené nápoje
Voda s ovocem je vždy k dispozici. Je to skvělý způsob, jak do obyčejné vody přidat trochu chuti a výživy a můžete si po ovoci mlsat.
Lyofilizované ovoce je také ideální pro vytváření zdravých smoothies.Obsah vody v čerstvém ovoci často snižuje chuť nebo objem, takže je užitečné pro přípravu toho správného množství.
Skladování lyofilizovaných produktů
Lyofilizované ovoce a zelenina jsou úžasné na velké zásoby a mohly by vám vydržet dlouhou dobu.Je skvělé mít ho ve spíži pro případ nouze a může vám z dlouhodobého hlediska pomoci ušetřit za potraviny!
Čas odeslání: 15. dubna 2022